Recetas simples y útiles de sopa de coles de Bruselas

De todas las variedades de repollo, es la de Bruselas que atrae una atención especial. Las coles de Bruselas son una verdadera "bomba de proteína". Contiene muchas sustancias útiles que el cuerpo absorbe perfectamente. Hierro, magnesio, un grupo de vitaminas, especialmente vitamina C, que, por cierto, es mayor en ella que en todos los cítricos tomados en conjunto.

Por supuesto, algunas sustancias se evaporan durante la cocción, pero algo es y sigue siendo. Especialmente si cocina una rica sopa de carne o un plato con crema. Mucho depende del método de preparación. Vamos a hablar más sobre las sopas con la adición de esta col.

¿Con qué y cómo puedo cocinar?

Se puede cocinar una sopa clásica con patatas, cebada u otros vegetales o cocinar el caldo de pollo.

Es pequeño y col, por lo general se venden en paquetes de congelados, pero no tiene los nutrientes que no encontrará, pero se ve bien. El repollo se combina perfectamente con otras verduras:

• zanahorias;
• tomates;
• apio

También es bueno con albóndigas.Una buena adición al sabor será la crema de grasa fresca. Considera las recetas más interesantes y útiles.

con pollo

Composición:

• Pollo - 0,5 kg.
• Zanahorias - 1 pc
• Coles de Bruselas - 1-2 kochanchik.
• Papas - 3 pz.
• Cebolla - 1 pc
• Sal, pimienta y verduras al gusto.

Cocinamos de esta manera:

1. Para caldo, elija un pollo fresco: las patas para un caldo rico lo harán a la perfección.
2. Vierta agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, retirando la espuma del caldo.
3. Mientras cocina la sopa, lave y pique las verduras: papas, zanahorias, coles de Bruselas, cebollas. Antes de que se puedan hervir en otro recipiente, o puede tirarlo en el caldo preparado.
4. Sal y pimienta la sopa, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
5. El repollo no debe desmoronarse, por lo que es mejor remover lo menos posible.
6. Al final, un poco más de sal y servir en la mesa, espolvoreado con cebollas frescas y eneldo finamente picado.

Con crema

Composición:

• 1.5 litros. caldo de carne. Para sopa es mejor cocinar pollo o caldo sobre ternera.
• Coles de Bruselas - 300 g.
• Zanahorias - 1 pc
• Cebolla - 1 pc
• Mantequilla - 50g.
• Papas - 2-3 piezas
• Crema - 150 ml.
• Huevos - 1 pc
• Sal, pimienta negra en polvo.
• Perejil y eneldo.
• Harina - 1 cucharadacuchara.

Preparación:

1. Ponga el caldo a hervir, y en este momento pele las papas y las zanahorias, córtelo en cubos y zanahorias con cebollas.
2. Corte la col por la mitad.
3. Guise cebollas y zanahorias en una sartén por cinco minutos.
4. Guisar repollo allí, verter el recipiente con harina y verter en dos troncos del caldo.
5. Luego, apágalo a fuego lento durante otros diez minutos.
6. Agregue las papas al resto del caldo y cocine por diez minutos.
7. A continuación, agregue la mantequilla al caldo y la mezcla de guiso de la sartén.
8. En este momento, tome la crema y el látigo con la yema de huevo, viértelos en la sartén, revuelva inmediatamente y apague el fuego.
9. Al final rocía con hierbas y déjalo reposar durante diez minutos.

Con albóndigas

Composición:

• Papas - 2 pz.
• Repollo - 2 kochanchika (300 g).
• Carne picada o albóndigas preparadas - 300 g.
• Cebollas - 1 pc
• Zanahorias - 1 pc
• Ajo - 2 dientes.
• Pan de miga - 200 gr.
• Sal, pimienta, verduras: al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta en la sartén dos litros de agua, luego tome las albóndigas preparadas o cocine, mezclando la carne picada y la miga de pan con ajo picado.
2. Sumérgete en agua hirviendo y espera a que floten las albóndigas.
3. Luego continúe cocinando a fuego lento, y en este momento agregue las coles de Bruselas picadas al caldo.
4. En una sartén, escurra las cebollas y las zanahorias, y luego agregue las verduras, junto con las papas en cubitos, en el caldo.
5. Sal y pimienta, cocine por otros 15 minutos.
6. Antes de servir, agrega los verdes.

Sopa para niños

Composición:

• Repollo - 300 g.
• Albóndigas terminadas - 300 g.
• Macarrones de colores - 200 g.
• Cebollas - 1 pc
• Zanahorias - 1 pc
• Ajo - 2 dientes.
• Pan de miga - 200 gr.
• Sal, pimienta, verduras: al gusto.

Comenzamos a cocinar:

1. Vierta en una cacerola dos litros de agua hirviendo, cocine albóndigas en ellos, agregue pastas coloreadas.
2. Luego continúe hirviendo el caldo con macaronamena fuego lento, y en este momento agregue las coles de Bruselas finamente picadas.
3. En una sartén, escurra las cebollas y las zanahorias, agregue las verduras al caldo.
4. Sal y pimienta, cocine por otros 15 minutos.
5. Antes de servir, agrega los verdes.

Opciones dietéticas y sopa clásica sin carne

Estas sopas se preparan sobre la base de vegetales.

1. Para hacer esto, debes cocinar algunas de las verduras y pasar la parte.
2. Pasivado: zanahorias, cebollas, tomates, coles de Bruselas.
3. El resto de las verduras - repollo, patatas - se hierven en una olla separada.

De la serie "de prisa"

1. Tome el repollo preparado de sobres y póngalo en un caldo de carne, puede usar el cubo "Maggi" para obtener velocidad.
2. Agregue las zanahorias y papas precocidas, vierta un poco de pasta de tomate.
3. Después de 15 minutos después de volver a hervir, revuelva bien y cocine durante 15 minutos a fuego lento.

Otra receta:

1. Corte el repollo en una sartén con sal, pimienta y pasta de tomate.
2. Luego cocine el caldo del pollo, agregue el repollo y una mezcla de vegetales secos, sal, pimienta, agregue los verdes.

Repollo estofado en caldo:

1. Primero, fría el ajo y las zanahorias, agregue una cucharada de crema y una cucharada de pasta de tomate, pimienta, sal, agregue repollo de col del sobre.
2. Tiempo de apagado 15.
3. En agua hirviendo, agregue las papas y el repollo picado habitual, cocine durante siete minutos.
4. Luego vierta la mezcla de la sartén.
5. Sal y cocina por otros 10 minutos.
6. En la sopa se puede agregar pasta hervida o cebada perlada.

Fotos

A continuación, puede ver fotos de sopas preparadas de coles de Bruselas.

¿Cómo decorar un plato antes de servir?

Además del hinojo, el perejil y la cebolla estándar, puede agregar el apio y el cilantro.Además, puede decorar con un huevo hervido o galletas de pan negro o blanco.

conclusión

Las sopas de las coles de Bruselas se adaptan a los pequeños y adultos, y los vegetarianos, y los comedores de carne. El repollo se elabora fácil y rápidamente, le da a la sopa un sabor inusual, sin la acidez habitual, pero hace que la sopa sea picante y fragante. En combinación con otras verduras y carne o caldo de pollo será un gran plato para el almuerzo.

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