Arándanos: contenido calórico, composición, propiedades útiles y contraindicaciones

Los residentes de nuestro país, especialmente los que viven en Siberia, más allá de los Urales, en el cinturón del medio y Transcaucasia, esta baya comestible de crecimiento salvaje es muy conocida. Pero, que es especialmente agradable, el arándano, además de excelentes cualidades gustativas, posee numerosas propiedades medicinales, por lo que, al cuidar esta baya, disfrutamos y beneficiamos de manera importante nuestra propia salud. Qué es arándanos y para qué sirve, lo comprenderemos con más detalle.

Contenido calórico y composición de arándanos

Arándanos, como corresponde a la baya no es un producto de alto contenido calórico: 100 g de bayas contenía, en datos diferentes, desde 44 hasta 57 kcal, por lo que es posible, sin temer por su cintura.

Aproximadamente el 85% de arándano se compone de agua, pero el 15% restante son equilibrio sorprendente necesario para las vitaminas del cuerpo humano y otros elementos.

valor nutricional de los arándanos (hidratos de carbono, proteínas y grasas en porcentaje): 7,6; 1.1; 0.6%. Alrededor del 2.5 - 3% de los arándanos son fibras dietéticas, y alrededor del 0.2% son cenizas. Entre los macronutrientes, los miembros de los arándanos deberían asignar principalmente de potasio, etc., en orden descendente, seguido de fósforo, calcio y magnesio, y de sodio. De los micronutrientes baya contiene manganeso, cobre, hierro, zinc y selenio.

arándanos vitaminas son tantas que es más fácil, tal vez, para llamar a los que están en ella. Además ácido ascórbico y beta-caroteno (que arándanos particularmente rica), aquí la vitamina E está presente, un raro pero necesario para la vitamina salud K, así como prácticamente todo el grupo B: 1, 2, 3, 4, 5, 6, y 9 .

No menos bayas son útiles y hojas de arándanos. Hay una gran cantidad de taninos, ácidos de resina (grupo triterpeno) y los carotenoides, los cuales, a su vez, son una fuente de vitaminas, hormonas vegetales, aceites esenciales y otras sustancias útiles para el organismo.

Qué tan útil es el arándano para la salud humana

Hablando de arándanos, en primer lugar, por lo general, se refieren a los beneficios para los ojos que tiene esta baya. De hecho, contenida en las bayas y las hojas de las plantas antocianinas efecto beneficioso sobre nuestra visión y ayudar a los ojos para llevar mayores cargas, actualizar la retina, mejorar el flujo sanguíneo a los órganos de la visión, aumentar su nitidez.

Al igual que muchas otras bayas, los arándanos son un excelente antioxidante, es capaz de detener la inflamación y matar la microflora dañina, por lo que Se usa no solo para los resfriados, sino también para los problemas asociados con el tracto gastrointestinal, en particular, en la colitis.

Además, la baya tiene efectos beneficiosos sobre el hígado, la vesícula biliar y también el sistema cardiovascular. El uso regular de arándanos ayuda a eliminar las sustancias nocivas y los radionucleidos del cuerpo.

Contenido en la vitamina B5 de arándano afecta positivamente a los procesos metabólicos en el cuerpo, y mirtillin glucósido está indicado en la diabetes mellitus. También se observa la capacidad de los arándanos para aliviar los síntomas del reumatismo, mejorar la circulación sanguínea y reducir el colesterol en la sangre.

Finalmente, los arándanos tienen un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo, mejoran la inmunidad, así como el funcionamiento de todos los órganos y sistemas.

Beneficios de los arándanos

Los arándanos tienen propiedades útiles para disolver los coágulos de sangre y aliviar la inflamación de la capa externa de los ojos.

Los frutos de la planta, tanto en fresco y en forma de compota de frutas, conservas y mermeladas un efecto beneficioso sobre el sexo del sistema genitourinario más fuerte, porque cuando su uso regular mejora la erección y reduce el riesgo de la eyaculación precoz. Esto quiere decir que el arándano es una especie de varita mágica para los hombres que experimentan dificultades en su vida sexual. Sin arándanos menos útiles y durante el embarazo, ya que en este periodo de cuerpo de una mujer, por una parte, sobre todo en la necesidad de vitaminas y minerales, por el otro - los más expuestos a los riesgos de diversas enfermedades, y los efectos de lo normal para las mujeres sanas de una infección viral u otro proceso inflamatorio, durante el embarazo puede ser extremadamente peligroso.

Por último, el uso de muchas drogas químicas mujeres embarazadas está contraindicado, como una fuente natural de nutrientes para restaurar el cuerpo sin efectos secundarios y riesgos para el bebé.

Beneficios de las hojas de arándano

Las propiedades curativas no son solo bayas, sino también hojas de arándanos. Hecho de los comprime ayuda con las hemorroides e incluso puede curar algunas enfermedades de la piel tales como dermatitis, erupciones cutáneas, eczema y tiña o petiriaz Gibert, quien, por cierto, muy a menudo son los niños y las mujeres embarazadas, según algunas hipótesis, debido para la inmunidad debilitada.

hojas de arándano también ayudan en enfermedades inflamatorias de las encías, trastornos intestinales, diarrea, intoxicaciones, y también poseen propiedades diuréticas. El té hecho de las hojas de arándanos tiene la propiedad para satisfacer el hambre, por lo que se utiliza como una ayuda para aquellos que desean deshacerse de los kilos de más. Por otra parte, esta bebida tiene un efecto favorable sobre nuestro sistema urogenital y mejora la función renal.

Almacenamiento y formas de cosechar arándanos para el invierno

Si usted vive en las regiones de crecimiento de esta bayas útiles, los arándanos, por supuesto, es mejor comer frescas. Sin embargo, las principales propiedades medicinales de las frutas y hojas, como ya hemos dicho, comienzan a aparecer en la tasa de uso del producto, de forma regular, por lo que sin la adquisición de materias primas no es suficiente.

Secado

Para la recolección de crudo medicinal de las hojas de los arándanos deben llevarse a cabo a principios del verano, cuando las flores de arbustos. deja algunos posteriores cambiar su composición química, como resultado de ciertas propiedades beneficiosas en ellos se conservan, mientras que otros perdieron total o parcialmente. Como regla general, después de la aparición de bayas recogidas deben tener fruta en lugar de hojas. Las hojas recolectadas se separan de los pedúnculos y se secan lejos del sol, mezclándose periódicamente. La vida útil de tales materias primas es hasta la próxima cosecha.

Para secar adecuadamente las bayas de arándanos, debe seguir las siguientes reglas:

• La cosecha debe elegir un día seco y soleado, y hacerlo en la mañana, tan pronto como las bayas obsohnet de rocío;
• bayas recogidas necesitan lo más rápido posible para resolver, deshacerse de la fruta podrida, demasiado madura, aplastado o dañado;
• Antes del secado, cada baya debe liberarse del tallo;
• Berry después se lavó rápidamente con agua corriente, reclinar en un colador, permite drenar, de dispersión de manera uniforme sobre una gasa o toalla de papel y permitir normal a seca por completo.

Entonces, de hecho, comienza el proceso de secado. Para ello, puede utilizar el horno (baja temperatura y la puerta está entreabierta), o un secador especial, pero que sólo puede salir de las bayas durante varios días en un lugar bien ventilado, protegido de la luz brillante. La baya seca con presión no emite jugo, pero no se desmenuza en polvo. Debe guardarlo en frascos de vidrio, sábanas o bolsas de papel.Antes de usar arándanos secos, solo tiene que humedecer las bayas por un tiempo breve para restablecer el equilibrio de agua en ellas.

Congelación

Los arándanos congelados son casi tan útiles como los frescos.

Las bayas están preparadas para este tipo de cosecha, así como para el secado. Después del secado completo, las frutas lavadas y transferidas se colocan en una capa en el plano y se colocan en el congelador durante al menos 24 horas. Luego se pueden verter en recipientes especiales para almacenar alimentos congelados y regresar al congelador para su almacenamiento permanente. Si inmediatamente vierte arándanos frescos en un recipiente para congelarlos, las bayas se pegarán a un solo coma, y ​​solo será necesario descongelarlo, lo cual es incómodo, antiestético e incorrecto.

Los beneficios de los arándanos congelados en invierno son innegables, porque en este momento nuestro cuerpo necesita especialmente vitaminas. La única condición: en ningún caso congele las bayas de nuevo - después del primer descongelamiento se deben usar los arándanos.Otro consejo: asegúrese de mantener las bayas congeladas en un recipiente herméticamente cerrado y evitar el contacto con otros de sus "habitantes" de su congelador, especialmente la carne, el pescado y otros productos de origen animal.

Desmenuzado con azúcar

Para preservar los arándanos durante el invierno, también puede frotar con azúcar. Tal método es más ventajoso que, por ejemplo, mermelada o compota, ya que el producto no se trata térmicamente, pero todavía menos éxito que el secado por congelación y, por supuesto, cuando hablamos acerca del uso de bayas con fines medicinales.

En particular, para los pacientes con diabetes y para la pérdida de peso, dicho producto no se puede utilizar con precisión, mientras que el resto es bastante similar a la pieza en bruto ahorra propiedades más útiles de bayas. Enumerado y preparado por el método descrito anteriormente bayas para moler: si tiene tiempo y paciencia - frote a través de un tamiz, si desea acelerar el proceso - para matar batidora de inmersión o de carne picada (por supuesto, en este caso, el efecto será mucho peor que después de la pantalla).

puré se mezcla entonces con el azúcar en una proporción de 1: 1,5, se agitó y se deja durante algunas horas.Después de un tiempo que ampliamos la delicadeza dispuestos en bancos estériles, se quedó dormido en la parte superior de una capa adicional de azúcar, herméticamente cerrado y en un sótano o en el refrigerador.

Aplicación de arándano en medicina popular: tratamiento de enfermedades

Los arándanos encontraron un amplio uso en la medicina popular, y su fruto y las hojas son casi igual de popular.

Con anemia

Cuando la anemia es extremadamente útil el jugo de arándanos svezhevydavlenny. Tomar esta bebida se necesitan tres veces al día antes de las comidas mitad de un vaso, añadir el zumo de una cucharada de miel. También es bueno beber té de arándano. Las hojas secas de arándano y fresa mezcladas con juncias hierba y berro, raíz seca de la zarzamora y flores de ortiga blanco (relación de 3: 1: 3: 2: 3: 3) y, a continuación, 4 colección cucharadas zaparivayut litro de agua, insisten composición y la bebida durante el día en partes iguales con un intervalo de aproximadamente 4 horas.

Con gastritis y colitis

Los arándanos para la gastritis - un excelente asistente, ya que la planta es capaz de normalizar la acidez, aliviar los cólicos y proporcionar efecto global sobre el trabajo del estómago estabilización. Se recomienda utilizar infusiones de bayas preparadas de una de las siguientes maneras:

1. Dos cucharadas de puré de arándanos recién horneados vierte un vaso de agua hervida, déjalo reposar durante 8-10 horas. Beba un cuarto de vaso durante media hora antes de comer. La recepción continúa hasta que el estado se estabilice.

2. La misma versión, pero usamos agua caliente (agua hirviendo) e insistimos solo un par de horas.

Además, con la gastritis, también puede tomar varias gotas de tintura alcohólica de arándanos varias veces al día. Para prepararlo para una botella de vodka, debe tomar 100 g de puré de bayas frescas e insistir durante tres semanas.

Con hipertensión

Científicos estadounidenses llevaron a cabo un experimento, que descubrió que las personas que comían un vaso de arándanos al día mejoraban significativamente su presión arterial, en particular, el aumento de los indicadores "superiores" ha disminuido significativamente. Por eso El arándano es muy útil no solo para la hipertensión, sino también para su prevención.

Además de bayas frescas, con hipertensión, puede usar una decocción de hojas de arándano. Aproximadamente una cucharada de materia prima debe ser triturada, vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento en un baño de agua durante media hora. Eliminar, fresco, fresco. Tome varias veces al día antes de las comidas.

Con diarrea

Los arándanos tienen un efecto vinculante sobre los intestinos, por lo que pueden usarse para intoxicación alimentaria, acompañados de diarrea. Para este propósito, la infusión de bayas preparadas por uno de los métodos descritos anteriormente es la más adecuada.

Con enfermedades catarrales

Los arándanos para los resfriados se muestran en forma natural (fresca, seca, congelada) y en forma de beselos, compotas y mermeladas. También se usan infusiones y tinturas de alcohol de hojas de arándano, preparadas por cualquiera de los métodos descritos anteriormente.

También puede preparar un medicamento particularmente delicado: las bayas de arándano se mezclan con una pequeña cantidad de agua, se prenden fuego y languidecen a fuego lento durante 20 minutos. Luego se vierte un vaso de vino tinto seco en la mezcla, todos languidecen durante otros 20 minutos, se esfuerzan y beben una cucharada tres veces al día.

Las bayas se pueden usar secas o frescas, pero el agua en este último caso se puede tomar menos (3 cucharadas de bayas secas necesitarán 100-150 ml de agua).

Con dolor en las articulaciones

Con reumatismo y dolor en las articulaciones para aliviar la condición ayudará a la decocción de una cucharada de bayas secas de arándanos, llena de dos vasos de agua hirviendo y se evapora a la mitad.El caldo debe beberse caliente por un cuarto de taza antes de las comidas. Número de recepciones: cuatro veces al día.

Puedes preparar un kissel de arándano: tres tazas de agua se añaden dos cucharadas de arándanos secos, hervir, escurrir, añadir un par de cucharaditas de almidón, azúcar y un poco de cerveza.

Con inflamación del sistema genitourinario

Durante el verano, las personas que sufren de trastornos del sistema genitourinario, que se muestra a comer una libra por día, y los arándanos más frescos. En invierno, puedes usar frutas secas o congeladas. El uso regular del producto estabiliza el trabajo de los riñones y reduce las manifestaciones dolorosas de la enfermedad.

En la etapa aguda, se recomienda utilizar una decocción preparada con hojas secas de arándano.

Con eccema, inflamación de la piel, liquen, quemaduras

Para el tratamiento de enfermedades de la piel, los arándanos se pueden utilizar como un remedio externo.

Los arándanos secos se vierten con agua en una proporción de 1: 5 y cocine hasta que se hierva la mitad del líquido. La mezcla resultante se extiende sobre una gasa y se utiliza como una compresa sobre la piel afectada. Este vendaje debe cambiarse varias veces al día, humedeciendo suavemente la gasa seca con agua tibia o suero de leche.

En lugar de una decocción para una compresa, puede usar jugo de arándano recién exprimido o un puré hecho con bayas frescas.

Para enjuagues con dolor de garganta y enfermedad de las encías

La cavidad bucal se enjuaga con una decocción de arándanos (las frutas se vierten en cinco partes de agua y languidecen hasta que la mitad del líquido se evapora, luego se filtra el caldo).

Cómo usar arándanos en cosmetología

Como se mencionó anteriormente, los arándanos son un antioxidante y antiséptico natural, por lo que se utilizan no solo en medicina popular, sino también en cosmetología, en particular, para el cuidado de la piel.

Decocción común de hojas de arándano - un medio excelente para el lavado, lo que permite reducir la manifestación del acné y otros problemas en la piel de la cara. Si el mismo caldo se congela y los cubitos de hielo resultantes se limpian la cara, agregará un efecto tonificante y reducirá la hinchazón y las ojeras debajo de los ojos.

Para preparar una máscara nutritiva, las hojas de arándano fresco se rompen con una licuadora, agregamos una cucharada de yogur o crema agria y la aplicamos en la cara limpia. Después de 20 minutos, lávese la máscara con agua tibia. Puede preparar una máscara similar y de hojas secas, pero primero deben sembrarse con agua hirviendo para "despertar" sustancias útiles, y ya han recibido la pasta infundida para poner en la cara. Además del aditivo lácteo, puede diluir las hojas con cualquier tipo de arcilla cosmética, y para la piel seca, una mezcla de hojas de arándano con claras de huevo batidas servirá.

Contraindicaciones y posible daño

La única contraindicación directa del uso de arándanos en forma fresca es oxalaturia. Esta es una enfermedad específica caracterizada por una reacción de orina agudamente ácida debido a la presencia de ácido oxálico y sales de calcio en ella. Pancreatitis y otras enfermedades del páncreas: una ocasión para consultar a un médico antes de comer arándanos, o comerlo en cantidades limitadas.

De lo contrario, la baya no dañará su salud, a menos que la consuma sin medida (un efecto secundario en este caso se expresa en el efecto vinculante ejercido por los arándanos en el tracto gastrointestinal). Otra advertencia se refiere a la reacción alérgica, que es rara en los arándanos, pero aún es posible. Teniendo en cuenta los arándanos en términos de la relación entre beneficio y el daño, no hay duda de que el primeros superan. Observar la medida, estar atento a su cuerpo, escuchar las señales que envía a usted y disfrutar del maravilloso sabor y aroma a frutas y tés de hierbas, que, si no curar todas sus enfermedades, a continuación, sólo a restaurar la fuerza y ​​la vivacidad de espíritu!

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